La cuisine polynésienne : le poisson cru

Ingrédients  (pour 6 personnes) :

1kg de thon 

2 carottes

2 tomates

8 citrons verts

3 petits oignons verts

1 gousse d'ail

1 petit concombre

1 lait d'une noix de coco râpée.

Coupez le thon en dés. Rincez-le à l'eau salée.  Laissez tremper 1/2 heure au frigo dans l'eau salée et l'ail écrasé.  Râpez les légumes. Égouttez le poisson et laissez "cuire" 5 mn dans le jus de citron. Jetez le jus de citron restant.  Ajoutez les légumes, le lait de coco.  Salez, poivrez.  Mélangez et servez très frais.

La Vanille, reine du salon international de l'agriculture

Le stand de la Polynésie française au Salon International de l’Agriculture (SIA), porte de Versailles à Paris, a mis en valeur, cette année, la vanille de Tahiti. Le premier ministre François Fillon et Marie-Luce Penchard s’y sont arrêtés et ont pu mesurer les efforts des professionnels de la filière. Des efforts couronnés de succès lors du Concours Général Agricole 2011. Ce concours distingue les meilleurs représentants de chaque catégorie de produits alimentaires agricoles récoltés sur le territoire français .

« Pour la deuxième participation au salon de l’agriculture, la moitié du stand institutionnel a été consacrée à la vanille. Et ça marche du tonnerre! Nous ne sommes d’ailleurs pas assez nombreux pour répondre à toutes les questions. C’est tant mieux. Cela veut dire qu’il y a un réel engouement pour les produits naturels » s’est réjouie Tatiana Hart, Directrice de l’établissement Vanille de Tahiti .
Cette année 2011 est à marquer d’une pierre blanche car pour la première fois la vanille polynésienne obtient trois médailles d’or, une médaille d’argent, ainsi que le prix de l’excellence pour l’un des producteurs médaillé pour la quatrième fois consécutive.

Une voie d’avenir

L’établissement est en charge de la production, des conditions de préparation, des documents d’expertise ainsi que de l’exportation et de la promotion : « Toute la filière est ainsi réunie dans un seul établissement » a précisé sa directrice.
La Polynésie française compte 937 producteurs de vanille dont 80% aux Iles-Sous-Le-Vent. Si ce nombre paraît important la production de vanille demeure encore « une voie d’avenir pour les jeunes sérieux et motivés »selon Tatiana Hart.
Le premier marché cible de l’établissement est la métropole, principale destination des exportations, avec plus de six tonnes par an. Juste après, viennent les marchés Europe du Nord et Amérique du Nord devenus de véritables places de distribution dans le monde entier.
Outre les salons grand public en métropole, comme le SIA, l’établissement Vanille de Tahiti participe à des salons professionnels au Canada ou en Allemagne.
A Paris, l’établissement s’est attaché les services, avec l’aval de Frédéric Riveta, ministre de l’Agriculture, de Jean-Pierre Despériers, ambassadeur passionné de la vanille, « très heureux de faire connaître ce très beau produit ».

Une niche à exploiter

Jean-Pierre Despériers s’est dit «persuadé du fort impact d’une telle manifestation. Je regrette d’ailleurs qu’il n’y ait personne du GIE Tahiti Tourisme car énormément de gens me demandent comment aller à la rencontre des agriculteurs tout en faisant du tourisme. On sent que des personnes qui ont les moyens, ont envie de venir voir ce que nous faisons en agriculture. Il y a là une niche faramineuse à exploiter ».
Pour sa part, Maeva Salmon a jugé que le public nombreux qui se pressait autour du stand était « du prospect pour la destination. C’est un public qui est extrêmement captif. C’est pourquoi notre présence est absolument nécessaire ». Dans son esprit, participer à de tels salons grand public est important «même s’il ne faut pas que l’on se disperse » a-t-elle suggéré. D’autant que dans l’instant la Polynésie a besoin de combler un déficit d’image : « on ne peut pas vendre du tourisme si l’on n’a pas rétabli notre notoriété » a précisé la déléguée de la Polynésie française à Paris.

(communiqué de la délégation de PF d’après Tahiti info)

Henri Hiro

Henri Hiro, né en 1944 à Moorea, mort en 1990 à Huahine, est un cinéaste, dramaturge, poète et activiste de Polynésie française pour qui la pratique de l’art est au centre de la construction de soi. Estimant vivre dans un pays subordonné à l'Etat colonial, Henri Hiro s'attaque par ses œuvres à la mythologie du progrès et aux bouleversements qu’il implique. Il décrit le parcours, l’évolution et les influences de la pensée artistique et politique d’une génération de Tahitiens et révèle les stratégies et les solutions développées par un homme face aux problématiques soulevées par les expérimentations atomiques. Henri Hiro propose plus que des mots et des images : à travers une attitude vis-à-vis de soi-même, des autres et du monde, il tente de pallier les atteintes à l’identité d’un peuple autochtone et à son environnement.

Henri Hiro évoque le rôle de la jeunesse dans le développement de la culture maohi. Elle doit en effet diffuser les traditions orales par le biais de l'écriture, afin d'enrichir la société polynésienne.

Qu’en sera-t-il ? […]

Ceci est une prière !
Oh, l’amour de mon pays,
dont le flot sans relâche a baigné ma jeunesse
en son âge le plus tendre !
Qu’il oigne encore mon corps tout mortel,
Et vive cet amour !
Vive ! Vive ! Vive encore et toujours !
Qu’il vive et abreuve ma terre natale,
Pour que fleurissent en leur essaim
Les enfants de ce sol,
enfants de mon pays.

(extrait  tiré de «  Message poétique »)

Univers ados

Manifestations de l’Année des Outre-mer concernant la Polynésie française

Salon de l’Agriculture (Paris)
Le salon de l’agriculture célèbrera la richesse et la diversité des produits ultramarins dans des espaces spécialement aménagés.

Foire de Paris
La Foire de Paris programmera une soixantaine de spectacles des Outre-mer et mettra leur gastronomie à l’honneur.

Musée du quai Branly (Paris)
Dès le mois de mars, le musée du quai Branly mettra en valeur les collections de la Caraïbe, de la Guyane, de Tahiti, de la Nouvelle-Calédonie, de la Réunion et de Mayotte.

Grands ateliers de Bernardo Montet (Tours)
Bernardo Montet, directeur du Centre chorégraphique de Tours, organise un grand atelier 2011 qui sera l’occasion d’une rencontre avec des chorégraphes de tous les Outre-mer réunis pour la première fois. Un chorégraphe polynésien pourrait participer à cet événement.

Salon du Livre (Paris)
Du 18 au 21 mars, le Salon du Livre de Paris s’ouvrira largement aux oeuvres et auteurs ultramarins avec un stand des Outre-mer plus spacieux et plus visible que les années précédentes et une attention particulière accordée à la littérature ultramarine.

Cycle Outre-mer (Rochefort)
Pendant deux mois, la ville de Rochefort (Charente) célébrera les cultures ultramarines. Dans ce cadre, une conférence-rencontre avec Estelle Castro sera organisée autour des littératures du Pacifique Sud

Célébration du 14 juillet (Paris)
Le 14 juillet mettra cette année à l’honneur le Service militaire adapté (SMA) pour son cinquantième anniversaire. 200 jeunes volontaires provenant des sept régiments, dont celui de Polynésie française, participeront au défilé sur les Champs-Elysées et animeront le « Village du SMA », où ils auront l’opportunité de présenter leur collectivité et leurs activités au public.

XIVème Jeux du Pacifique (Nouvelle-Calédonie)
En 2011, la Nouvelle-Calédonie organisera des Jeux du Pacifique « nouvelle formule » avec 28 disciplines sportives et 3500 athlètes.

Exposition « Rencontres en Polynésie : Victor Segalen et l’exotisme » (Abbaye de Daoulas-Bretagne)
Cette exposition destinée à un public familial explorera, à partir de la pensée du poète et ethnographe Victor Segalen, la notion d’exotisme et son évolution de la fin du XVIIIè siècle au début du XXIè siècle.

Exposition « Matisse à Tahiti » (Tahiti)
Le voyage de Matisse à Tahiti et aux Tuamotu en 1930 a eu une forte influence, encore largement méconnue, sur son oeuvre. L’exposition présentera des oeuvres originales de Matisse, des photographies prises par le peintre pendant son séjour en Polynésie, des reproductions de sa correspondance, etc. Elle sera complétée par des conférences données par des spécialistes.

Festival International du Film Documentaire (Tahiti)
Lieu d’échange et carrefour des cultures, le FIFO sera placé en 2011 sous le signe de l’Année des Outre-mer

Hommage au cinéma océanien (Paris)
Le Museum national d’histoire naturelle (MNHN) et la Maison de la Nouvelle-Calédonie programmeront un cycle de projection des meilleurs films présentés au FIFO et une série de tables rondes.

Festival de l’imaginaire (Paris)
Le Festival de l’imaginaire consacre un cycle aux Outre-mer. Dans ce cadre, le spectacle « Les Marquises », évocation dansée et parlée du destin des Marquisiens, sera présenté à l’auditorium du Musée du quai Branly du 10 au 12 juin.

Semaine du développement durable (métropole et outre-mer)
Cette année, la semaine du développement durable sera l’occasion de mettre l’accent sur les problématiques ultramarines

Journées de la mer (métropole et Outre-mer)
Des manifestations mettront en évidence le fait que l’Outre-mer permet à la France d’être le deuxième espace maritime mondial, en particulier grâce à l’immense zone économique exclusive de la Polynésie française.

Exposition sur les zones protégées (Paris)
De septembre à décembre, une exposition sera présentée au jardin du Luxembourg à Paris sur les zones protégées d’Outre-mer. Cette exposition aura vocation à circuler en 2012 dans les régions d’Outre-mer et dans certaines grandes villes françaises.

Colloque « Pêches thonières et dispositifs de concentration du poisson (DCP) » (Tahiti)
Colloque international organisé par la Polynésie française et l’IFREMER en novembre 2011.

Colloque « Tradition-innovation dans les Outre-mer français » (Paris)
La relation entre tradition et innovation est le sujet d’un colloque qui sera organisé en novembre 2011 par le Muséum national d’histoire naturelle. Deux chercheurs polynésiens seront invités à y faire une intervention.

Colloque « Les Outre-mer français : une chance pour la France et l’Europe dans le monde » (Paris)
Ce colloque, organisé par l’Assemblée nationale, est en cours d’organisation.  

communiqué du Haut commissariat

Les douze colonnes du Palais-Bourbon

Les 12 colonnes du Palais-Bourbon, siège de l’Assemblée nationale sur les bords de Seine à Paris, aux couleurs symbolisant les 12 départements et collectivités d’Outre-mer  marquent le coup d’envoi de l’année des outre-mer.

Emblème de la république, le Palais-bourbon est également un édifice hautement symbolique dans l’histoire des outre-mer. C’est en son sein que fut votée, le 21 mai 2001, la loi mémorielle reconnaissant la traite négrière et l’esclavage en tant que crime contre l’humanité, loi dont la France célèbre cette année le dixième anniversaire.

Ces 12 colonnes vont symboliser les "12 départements et collectivités : Guadeloupe, Martinique, Guyane, Saint-Martin, Saint-Barthélemy, Saint-Pierre-et-Miquelon, Mayotte, la Réunion, Terres australes et antarctiques françaises, Nouvelle-Calédonie, Wallis et Futuna, Polynésie française.

Les douze colonnes qui ornent la façade du Palais-Bourbon s’illumineront chaque soir du 2 au 28 février 2011 entre 19h00 et 23h00 et seront animées toutes les quinze minutes.

L’HARMONIE DES COULEURS SYMBOLE DE L’HARMONIE ENTRE LES PEUPLES

Le jaune symbole du soleil et de la joie, le vert symbole de la biodiversité et de l’équilibre, le bleu symbole des mers et des océans mais aussi et surtout de l’unité des peuples. Par ses couleurs hautement caractéristiques et emblématiques, la scénographie rend un vibrant hommage aux Outre-mer.

Cette harmonie des couleurs célèbre une France riche et plurielle. Une France forte qui sait reconnaître et valoriser sa diversité. Une France qui rayonne parce qu’elle sait regrouper autour de valeurs communes des hommes et des femmes en respectant leur identité et en valorisant leur culture.

Cette harmonie des couleurs symbolise le nouveau visage des Outre-mer, par delà les clichés et les discours convenus, afin d’ouvrir de nouveaux horizons dans un esprit apaisé, qui ne renie rien de l’histoire assumée, mais qui additionne les talents pour le bien commun et l’enrichissement de la république.